ヴィーガンとベジタリアンって、なんとなくはイメージがあるけれど、ベジタリアンでも卵を食べる人も食べない人もいるみたいでわかりにくいですよね。
なので、一言（あるいは二言）でまとめてみました。
ヴィーガン（Vegan）
「完全菜食主義者」とも呼ばれる人たちで、動物性食品を一切口にしない。
（ベジタリアンは卵製品・乳製品・はちみつなどの全部・または一部口にするので、この点が違い）
衣類・バッグ・靴などの身に付けるものについても、動物素材・成分を含むものを使わない。（牛皮やウール、シルクや毛皮など）
ただし、ダイエタリーヴィーガンという食生活のみヴィーガン・スタイルを取る場合も。
ベジタリアン (vegetarian)
⚫ラクト・ベジタリアン (lacto vegetarian)
肉、魚類は食べないが乳・乳製品はOK
⚫オボ・ベジタリアン (ovo vegetarian)
肉、魚類は食べないが、卵・卵製品はOK
⚫ラクト・オボ・ベジタリアン(lacto-ovo vegetarian)
乳・乳製品および卵・卵製品はOKで、肉、魚類は食べない。
一般的に「ベジタリアン」という場合はこれを指す。
⚫ペスコ・タリアン (pescetarian)
肉を食べないが、魚・卵・乳製品はOK
⚫ポーヨ・ベジタリアン（Pollo-Vegetarian）
肉類の中では鶏肉のみ食べ、魚、卵、乳もOK
⚫セミ・ベジタリアン（Semi-Vegetarian）
フレキシタリアン（Flexitarian）とも言われる。
基本は植物性食品のみだが、場合によっては肉類も食べるというフレキシビリティがある
ヴィーガンよりも厳格な人たち
ジャンルとしてはベジタリアンらしいけど、ヴィーガンよりも厳しい食生活の人たちも。
⚫フルータリアン(fruitarian)
果実、つまり、収穫してもその植物本体が枯れないような果実やナッツ類のみを食べる。ヴィーガンよりもさらに食べられる範囲が少ない菜食主義者
⚫オリエンタル・ベジタリアン(oriental vegetarian)
基本ヴィーガンと同じ食生活で、さらに五葷（ごくん）と呼ばれるニラ・ニンニク・ネギ・ラッキョ・アサツキを食べない。
アジア圏で主流のベジタリアンで、宗教上の理由で行われることが多いのだそう。
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